"Where hope grows, miracles blossom".

February 18, 2011

LetihNya..

by , in
jaga seorang budak bknnya  mudah.....apatah lg klu mc baby....ari nietlg jgakan baby org...siang 2 ok r..x ssh n payah sngat...masuk malam ja dastart merengek.....walluuuuu........bab2 nie r yang x suka nie...biar pun adapngalaman jaga adi sendri sjak baby x tp x sama mcm jaga baby org...silaplangkah m*****.....anak orang 2 beb....bagi sapa2 yang teringin nak jadipenagsuh 2..kena fikir masak2 dlu...tanggunjawab besar n x ble amik sikap lepastangan ja....

bermula r episod d mana adi sy n my sweet H**** amik peranan melayan karenahbb 2...11.30pm mc g bb 2 xnak tdur...my brother bagi r hanset 2 n pasanglgu...budak amik hp 2..smbil dgr lgu smbil brgedik2 bdn bgoyang ikut rentaklagu...Hampeh betul r..ingat ble tdr...hmpir setengah jam my brother tmankan bb2...akhirnya..12 lbih2 g bdk 2 pun tdur.....misi adi sy berjaya wlupun diasndri hmpir terlelap dbuatnya....
February 12, 2011

Laksa Johor

by , in

Bahan-bahan ( 12-15 orang )

  • 1 paket sphagetti (direbus dengan air dan 1 sudu besar minyak sehingga lembut)
  • **Bahan A - (direbus dan dimesin - asingkan) **
  • Ikan kembong + ikan parang - 1 kilo (ikan parang optional)
  • udang basah 100gm
  • isi ikan kurau - 10 gram dibakar
  • 1 1/2 paket kecil udang kering 50gm
  • **Bahan B (dimesin)**
  • bawang besar - 3 biji
  • cili kering - 15 tangkai
  • halia - 2 ibu jari
  • lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari
  • serai - 2 batang diketuk untuk tumis
  • asam keping - 2 keping (masuk dlm kuah)
  • santan pekat 1 kotak / lebih
  • 1 paket kerisik
  • 1 paket kecil rempah kari
  • bawang putih -3/4 ulas
  • **Bahan Hias**
  • limau kasturi belah 2 dan buang biji
  • timun di racik halus
  • tauge buang ekor (segar)
  • jeruk chaipo (dihiris kasar / yang sudah siap cincang dalam paket)
  • bawang besar hiris halus
  • lada merah/lada hijau dihiris
  • Daun kesum / daun selasih (utk hiasan) dan sedikit bunga kantan diracik halus (daun kesum & bunga kantan dimasuk juga dalam kuah)
  • Kicap kipas udang / kicap manis
  • ** Sambal Belacan
  • -lada merah 5/6 biji
  • -Belacan melaka - 30 gram dibakar
  • Bawang Merah 1 biji kecil, garam dan sedikit aji
  • Klik di sini untuk isi bahan

Cara-cara

  1. rebuskan ikan, udang, udang kering dan isi ikan kurau bakar dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan
  2. **Penyediaan kuah**
  3. Tumis minyak dan masukkan serai yang diketuk bersama bahan B hingga wangi
  4. Bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar dalam 1/2 minit
  5. masukkan ikan/udang/udang kering dan ikan kurau kering yang dimesin.
  6. masukkan santan pekat, kerisik diikuti dengan 2 mangkuk air dan
  7. masukkan asam keping
  8. tambah garam dan gula untuk rasa
  9. masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan didalam peti sejuk
  10. **Sambal belacan**
  11. mesinkan semua bahan dan hidangkan.
Back to Top